怎么样利用空气能热泵烘干机来烘干龙眼？
来源：空气巴巴 发布时间：2017-10-31
1、工艺流程：原料选购→剪果→清选→分级→烘干→剪蒂→分级→包装。
2、分级：将剪果后的鲜龙眼按品种及颗粒大小过筛分档，常分为三元(果径为2.91~3.2厘米)、四元(果径为2.61~2.75厘米)、五元(果径为2.31~2.45厘米)、中元(果径为2.16~2.30厘米)四级分级放入不同烘箱进行烘干。这样有利于烘干的均匀性，
既提高了龙眼干的等级，又降低了能耗。果品烘干后同样从复以上步骤进行分级。一般三元果占全部果实的10%~20%，四元占30%~40%，五元占25%~40%，中元占15%~20%。
3、热风起始温度控制在45℃~50℃，在6小时升至70℃，此间控制排湿风量让湿球温度逐渐上升至40℃，保持70℃ 9~11小时，湿球温度控制在42℃左右，然后由70℃逐渐降至45℃。纯烘干时间约为20~24小时。
4、在干燥初期不能盲目升高温度和大风量排湿，由于龙眼干燥属于内部扩散型，内部水分扩散速度比表皮汽化速度慢，如果热风温度过高而相对湿度过低，果皮首先被加热，水分很快蒸发，水分的外扩散很快超过内扩散，致使果皮过干而生成硬壳，阻碍水分的蒸发，延缓干燥速度。
5、干燥过程要监控排湿空气的湿球温度，由湿球温度决定排湿回风配装置的排湿量。干燥初期要利用果体温度大体等同于湿球温度的条件，让果体升温，果体不升温，干燥速度无法提高。干燥后期，因果体温度高于湿球温度，要严格控制湿球温度，果体温度不能长期过高，否则营养成分损失过大，糖分的损失随温度的升高和时间的延长而增加。温度过高时糖分焦化，颜色深褐色直至呈黑色，味道变苦，变褐的程度与温度及糖分含量成正比。所以，干燥后期可以选择较低的热风温度，适当加大排湿量。
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